Ăn gì ở Phú Quốc: bún quậy, gỏi cá trích và hải sản

Ăn gì ở Phú Quốc là câu hỏi đáng chuẩn bị trước, vì đảo rộng và các món ngon nằm rải rác từ Dương Đông xuống An Thới, sang Hàm Ninh. Món đặc trưng của đảo không chỉ là hải sản nướng mà còn là tô bún quậy tự pha nước chấm, đĩa gỏi cá trích cuốn bánh tráng và tô bún kèn buổi sáng. Bài này giải thích từng món, ăn ở khu nào, cập nhật chuyện chợ đêm Dương Đông đã đóng cửa năm 2026, và cách mua nước mắm, tiêu, sim mang về cho đúng.

Tóm tắt nhanh

Bún quậy: tự pha nước chấm, xếp hàng gọi tại quầy; Bún quậy Kiến Xây ở Dương Đông vẫn được VnExpress gợi ý trong cẩm nang năm 2026.
Gỏi cá trích: cá trích tươi trộn hành tây, dừa nạo, đậu phộng, cuốn bánh tráng với rau thơm.
Hải sản giá mềm: khu An Thới, Hàm Ninh, Cửa Cạn, Rạch Vẹm; luôn hỏi giá theo kg và xem cân.
Chợ đêm Dương Đông đã dừng hoạt động sau ngày 28/2/2026; chính quyền đặc khu cho biết đang nghiên cứu địa điểm mới.
Mang nước mắm lên máy bay: chỉ để hành lý ký gửi, chai nhựa đóng kín trong thùng xốp, theo quy định của Vietnam Airlines.

Bún quậy: món "tự làm" của Phú Quốc

Vì sao gọi là "quậy"

Ở quán bún quậy, khách tự pha nước chấm từ muối, đường, bột ngọt, ớt và tắc (người đảo gọi là trái hạnh) đặt sẵn trên bàn, rồi khuấy (quậy) cho tan. Sau đó khách xếp hàng gọi món tại quầy, xem nhân viên làm bún và chả ngay trước mặt, rồi tự bưng tô về bàn. Tô đầy đủ thường có chả tôm, chả cá và mực.

Ăn thế nào cho đúng

Theo các bài viết trên Tuổi Trẻ và VnExpress, nên quậy nước chấm đến khi có màu cam sữa, cho một muỗng vào tô bún trước, phần còn lại để chấm từng miếng chả.

Quán gợi ý

Bún quậy Kiến Xây – khu Dương Đông, trong hẻm đối diện số 222 Trần Phú (theo VnExpress). Quán được nhắc đến trong cẩm nang du lịch Phú Quốc năm 2026 của VnExpress như một địa chỉ ăn sáng quen thuộc. Một bài cẩm nang của Tuổi Trẻ (4/2023) ghi giá khoảng 50.000 đồng/tô thường và 70.000 đồng/tô đặc biệt (tham khảo, có thể thay đổi).

Mẹo: giờ cao điểm buổi sáng và tối thường phải xếp hàng. Pha nước chấm trong lúc chờ để tiết kiệm thời gian, và gọi rõ tô thường hay tô đặc biệt.

Gỏi cá trích: đặc sản phải cuốn mới đúng vị

Gỏi cá trích Phú Quốc làm từ cá trích tươi, lóc xương, lấy phần thịt trộn với hành tây, dừa nạo, đậu phộng và rau thơm. Khi ăn, đặt gỏi lên bánh tráng, thêm rau sống, cuốn lại rồi chấm nước chấm. Dừa nạo và đậu phộng làm món gỏi có vị béo bùi, cân lại vị cá tươi.

Mẹo gọi món: hỏi quán cá có tươi trong ngày không, vì gỏi cá sống phụ thuộc hoàn toàn vào độ tươi. Gỏi cá trích có ở nhiều quán hải sản trên đảo; giá khác nhau tùy quán và mùa cá, nên xem thực đơn trước.

Bún kèn và bánh canh chả cá: bữa sáng kiểu người đảo

Bún kèn là món sáng quen thuộc ở Phú Quốc. Theo VnExpress, nước lèo nấu từ cá nhồng hoặc cá ngân, ăn kèm đu đủ bào, dưa leo và rau thơm. Cẩm nang Nam đảo năm 2026 của VnExpress gợi ý khu An Thới là nơi có nhiều hàng quán địa phương giá bình dân cho bữa sáng.

Ở chợ An Thới, bạn cũng có thể tìm các sạp bánh canh chả cá và các loại hải sản khô để mua về làm quà.

Hải sản Phú Quốc: ăn ở đâu cho giá mềm

Theo cẩm nang của VnExpress, khu An Thới, Hàm Ninh, Cửa Cạn và Rạch Vẹm là những nơi gợi ý để ăn hải sản tươi với giá dễ chịu hơn khu nghỉ dưỡng. Ở An Thới, cẩm nang Nam đảo năm 2026 nêu tên Hải sản An Thới Phát Lộc và Ốc đảo An Thới. Hàm Ninh, làng chài phía đông đảo, nổi tiếng với ghẹ.

Vài nguyên tắc khi ăn hải sản tươi sống:

Hỏi giá theo kg và hỏi giá đã gồm phí chế biến chưa.
Xem cân trước mặt, chụp lại số cân nếu cần.
Chốt cách chế biến (hấp, nướng, rang muối, làm gỏi) trước khi bếp làm.
Hỏi lại giá trong ngày, vì giá hải sản tươi sống thay đổi theo mùa và theo con.

Nhum biển (cầu gai) là món nhiều du khách tò mò muốn thử ở các quầy hải sản trên đảo. Hãy hỏi giá theo con và cách chế biến trước khi gọi.

Chợ đêm Dương Đông năm 2026: đã đóng cửa, đi đâu thay thế?

Nhiều bài viết cũ vẫn khuyên "tối ra chợ đêm Dinh Cậu". Thông tin này đã không còn đúng:

Theo VnExpress và Tuổi Trẻ, hợp đồng thuê mặt bằng 10 năm của chợ đêm Phú Quốc (Dương Đông) hết hạn ngày 31/12/2025. Chợ được cho hoạt động thêm qua Tết và dừng sau ngày 28/2/2026.
Báo Phụ Nữ TP.HCM đưa tin đến cuối tháng 4/2026, chợ cũ đã được tháo dỡ để trả mặt bằng.
Ngày 1/4/2026, theo Tuổi Trẻ, lãnh đạo đặc khu Phú Quốc khẳng định không dẹp bỏ chợ đêm vì đây là một phần kinh tế đêm của đảo, và địa phương đang nghiên cứu địa điểm mới.

Trong lúc chờ chợ mới, VnExpress gợi ý du khách đến chợ đêm Bãi Trường, khu Địa Trung Hải (Nam đảo) hoặc Grand World. Trước khi đi, hãy hỏi khách sạn tình hình mới nhất vì địa điểm và giờ họp có thể thay đổi.

Muốn kết hợp ăn uống với các điểm tham quan, xem trang điểm tham quan Phú Quốc. Nếu đang phân vân giữa hai thành phố biển, đọc thêm bài Nha Trang hay Phú Quốc.

Đặc sản mang về: nước mắm, tiêu, sim

Nước mắm Phú Quốc

Nước mắm là đặc sản nổi tiếng nhất của đảo. Theo Tuổi Trẻ, nước mắm Phú Quốc được bảo hộ chỉ dẫn địa lý trong nước từ năm 2001, và ngày 8/10/2012 được Ủy ban châu Âu cấp văn bằng bảo hộ tên gọi xuất xứ, là sản phẩm đầu tiên của Việt Nam được bảo hộ tại thị trường EU. Quy định yêu cầu các công đoạn ủ chượp, rút kéo, pha đấu và đóng chai diễn ra trên đảo.

Vì tên tuổi lớn nên hàng giả, hàng nhái cũng nhiều. Báo chí nhiều lần cảnh báo tình trạng này; khi mua, hãy xem kỹ nhãn, thông tin nhà sản xuất và dấu hiệu chỉ dẫn địa lý trên chai, ưu tiên mua tại cơ sở sản xuất hoặc cửa hàng có hóa đơn.

Chai nước mắm truyền thống Việt Nam, đặc sản nên mua khi đến Phú Quốc · Ảnh: Wikimedia Commons

Mang nước mắm lên máy bay: theo trang của Vietnam Airlines, hãng khuyến cáo không mang mắm, nước mắm trong hành lý xách tay. Khi ký gửi, mỗi khách mang tối đa 3 lít hoặc 3 kg; nước mắm phải đựng trong chai nhựa đậy kín, quấn băng keo, không đổ quá 95% thể tích chai, và đặt trong thùng xốp dán kín. Hãng không nhận chai thủy tinh. Nếu đi hãng khác, hãy kiểm tra quy định riêng của hãng đó.

Hồ tiêu

Tiêu là món quà nhẹ, dễ mang. Theo VnExpress, hồ tiêu cùng rượu sim, nước mắm là những đặc sản phổ biến ở chợ Dương Đông. Nên mua loại đóng gói kín, có nhãn ghi nơi sản xuất và ngày đóng gói.

Chùm hạt tiêu xanh trên cây, loại gia vị thường mua làm quà ở Phú Quốc · Ảnh: Wikimedia Commons

### Sim: rượu sim, kẹo sim

Sim là loại quả rừng mọc nhiều trên đảo. Theo VnExpress, rượu sim và kẹo sim là những món quà phổ biến cùng nước mắm, hồ tiêu.

Quả sim chín, nguyên liệu làm rượu sim và kẹo sim Phú Quốc · Ảnh: Wikimedia Commons

### Hải sản khô

Tôm khô, mực khô, cá khô là nhóm hàng bán nhiều nhất. Một bài VnExpress trước đây ghi giá tôm khô niêm yết khoảng 450.000–750.000 đồng/kg và khuyên nên mặc cả (tham khảo, có thể thay đổi). Chợ An Thới và chợ Dương Đông là nơi dễ so sánh giá giữa nhiều sạp.

Lịch ăn Phú Quốc gợi ý

Buổi	Món	Khu vực
Sáng	Bún quậy, bún kèn, bánh canh chả cá	Dương Đông, An Thới
Trưa	Gỏi cá trích, ghẹ, hải sản	Hàm Ninh, An Thới
Chiều	Mua nước mắm, tiêu, sim, hải sản khô	Chợ Dương Đông, chợ An Thới
Tối	Hải sản, dạo chợ đêm thay thế	Bãi Trường, Nam đảo, Grand World

Bạn là chủ quán ăn? Để khách Hàn Quốc tìm thấy quán của bạn

Khách Hàn Quốc là thị trường gửi khách lớn nhất đến Việt Nam trong năm 2024, với khoảng 4,5 triệu lượt theo số liệu của Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam được báo Đại Đoàn Kết đăng lại. Với một quán bún quậy, quán hải sản hay cửa hàng đặc sản, ảnh món thật và giá rõ ràng giúp khách nước ngoài yên tâm bước vào. Bạn có thể Đăng ký miễn phí bằng ảnh: chỉ cần chụp ảnh mặt tiền cửa hàng hoặc thực đơn là xong bước đầu. Nếu muốn tự nhập từng mục, hãy dùng biểu mẫu đăng ký cửa hàng miễn phí.

Câu hỏi thường gặp

Ăn gì ở Phú Quốc nếu chỉ có một ngày?

Buổi sáng ăn bún quậy hoặc bún kèn, buổi trưa ăn gỏi cá trích và hải sản ở An Thới hoặc Hàm Ninh, buổi chiều mua nước mắm, tiêu, sim, buổi tối ăn hải sản và dạo một chợ đêm còn hoạt động như Bãi Trường hay khu Nam đảo.

Bún quậy Phú Quốc ăn như thế nào?

Khách tự pha nước chấm từ muối, đường, bột ngọt, ớt và tắc, quậy đến khi có màu cam sữa, cho một muỗng vào tô rồi chấm chả. Ở Bún quậy Kiến Xây (Dương Đông), khách xếp hàng gọi tại quầy và tự bưng tô về bàn.

Chợ đêm Dương Đông (Dinh Cậu) còn hoạt động không?

Không. Chợ đêm Phú Quốc ở Dương Đông dừng hoạt động sau ngày 28/2/2026 và đã được tháo dỡ. Chính quyền đặc khu cho biết đang nghiên cứu địa điểm mới; trong lúc chờ, có thể đến chợ đêm Bãi Trường, khu Địa Trung Hải hoặc Grand World.

Có được mang nước mắm Phú Quốc lên máy bay không?

Theo Vietnam Airlines, không nên mang nước mắm trong hành lý xách tay. Hành lý ký gửi được tối đa 3 lít hoặc 3 kg mỗi khách, đựng chai nhựa đậy kín, quấn băng keo và đặt trong thùng xốp; hãng không nhận chai thủy tinh.

Mua đặc sản gì ở Phú Quốc làm quà?

Các món phổ biến là nước mắm, hồ tiêu, rượu sim, kẹo sim và hải sản khô như tôm khô, mực khô. Với nước mắm, hãy xem kỹ nhãn và dấu hiệu chỉ dẫn địa lý để tránh hàng giả.

Nguồn tham khảo

Thông tin được kiểm tra ngày 03/11/2026. Giá và giờ mở cửa có thể thay đổi, vui lòng kiểm tra lại trước khi đi.